Claves para la prevención de la triquinosis en la temporada de mayor riesgo en Argentina
El SENASA recuerda las medidas para reducir la enfermedad en la producción, la elaboración y el consumo de alimentos de origen porcino. Previo al inicio del invierno, comienza también la temporada de mayor riesgo de triquinosis en Argentina dado que, en muchos lugares del país, se elaboran de forma casera chacinados, embutidos y salazones aprovechando las bajas temperaturas para los procesos de maduración. Por eso, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) da inicio a...














