“Desde mi mirada ayurveda siempre pienso en la salud acorde a la constitución: cuerpo, mente, emociones de cada persona que es fundamental”

La licenciada en nutrición, Sofía de Aristimuño comentó acerca de la tarea que viene desarrollando desde su profesión, y ‘con una mirada ayurveda’, junto a Abarcar Chivilcoy un colectivo que se conformó para trabajar sobre la diversidad corporal.

En diálogo con Radio del Centro, la profesional resaltó que se puede mejorar la salud, en diferentes aspectos, sin ser peso centrista y también advirtió acerca de las dietas que pueden brindar resultados inmediatos pero complicaciones en el mediano y corto plazo.

Nutrición dentro de Abarcar

Desde mi lugar como profesional aquello que principalmente estoy haciendo es acompañar el movimiento, validar aquello que sienten muchas personas con una corporalidad grande y como nutricionista poder contribuir y acompañar a crear procesos de salud integrales, amén del tamaño o de la forma del cuerpo porque cualquier cuerpo puede mejorar su salud.

No obstante, cuando lamentablemente el enfoque es demasiado peso centrista y se encuentra muy instalado en la salud tanto pública como asimismo privada en un modelo más hegemónico de la medicina que, en ocasiones es tan reduccionista, muchas personas quedan por fuera del acceso a la salud por discriminación, estigmatización porque en ocasiones la respuesta que reciben es que hasta no bajar de peso no podemos hacer nada cuando en realidad se pueden trabajar muchos aspectos de la salud tanto físicas como asimismo mental, emocional y social, independientemente del tamaño del cuerpo. Por eso, mi tarea se basa en acompañar principalmente teniendo conciencia del daño existente y me acerqué justamente para poder aportar desde mi profesión.

Descenso de peso en la restricción alimentaria y sus consecuencias...

En principio, hay que respetar el propio tiempo primero y ser muy claros en relación al punto de partida teniendo en cuenta que muchas veces el descenso de peso es un deseo como asimismo en el mundo que vivimos a la mayoría de las personas les gustaría o lo necesitan, está bueno entender que si ese descenso de peso se hace en base a la restricción alimentaria de forma poco amorosa, como suele suceder en la cultura de dietas que estamos inmersos, ese descenso de peso puede funcionar en el corto plazo como suele ocurrir porque cuando se empieza una dieta al principio existe un resultado pero está comprobado, con mucha evidencia que lo avala, no se sostiene en el tiempo si no que se recuperan los kilos perdidos e incluso hasta suele pasar a un peso mayor al que originalmente tenía antes de someterse a una determinada dieta.

Salud desde la mirada ayurveda...

Hay que pensar en la salud y cómo mejorarla, más allá del peso y si a consecuencia de un cambio de hábitos en la alimentación que desde mi mirada ayurveda siempre la pienso acorde a la constitución: cuerpo, mente, emociones de cada persona que es fundamental porque no todos los alimentos, ni las especias, ni las rutinas nos hacen bien a todas las personas. Si a consecuencia de encontrar una actividad física que me agrade y pueda sostener, para que no se convierta en un factor de estrés si no de disfrute, viene un descenso de peso lógicamente que será muy bienvenido pero si es desde la restricción no funcionará, caso contrario, de ser tan fácil todas las personas que hicieron dieta alguna vez ya estarían en el peso que desean pero no es lo que sucede.

Proceso más amoroso

La restricción habitualmente genera restricción porque a nuestro cerebro cuando le decimos que a partir de mañana todo eso no, parecería que le ponemos un foco en el deseo que nos sucede con todo aquello que es prohibido. La idea para que el proceso sea más liviano, amoroso y no un factor de estrés, obsesión y de culpa, está bueno siempre pensar en sumar aquellos alimentos que me hacen bien y me gustan. No hay que pensar en dejar ni en restringir si no en los alimentos que hacen bien desde la mirada ayurveda en relación a que pueden llenarnos de prana, de vitalidad, acordes a aquello que precisábamos para ir sumando y una vez que se van ampliando probablemente el resto vaya perdiendo preponderancia por sí solo. De esta forma, tanto personal en mi vínculo con la alimentación como asimismo en la experiencia de acompañar a persona es otro camino mucho más sostenible y amoroso debido a que muchas veces pasa que en las dietas restrictivas se vuelve un factor de obsesión, estar pensando todo el tiempo acerca de la próxima comida y sentir culpa si aquello que se comerá hará subir de peso o no, cuando no contribuye en absoluto a la salud ni mental, ni física ni emocional entonces está bueno cambiar tal perspectiva y salir de la tendencia tan  restrictiva en el propósito de buscar otro enfoque porque es posible hacerlo.